متابعات: يفخرُ عامر حليمي، وهو صاحبُ مطعمٍ للمردومةِ، بتخصصِه في إعدادِ طبقٍ تقليديٍ من اللحمِ الطريِّ يُطهَى ببطءٍ لمدةِ أربعَ عشرةَ ساعةً تقريبا، لإرضاءِ زبائنِه الذين يأتون من كلِّ مكانٍ في الجزائرِ لتجرِبتِه.
المردومةُ طبقٌ تقليديٌ شهيرٌ في مدينةِ قسنطينة الخلابةِ والمناطقِ الجنوبيةِ من البلاد.
