خبير مصري ردًا على أدرعي: الفلافل عمرها أطول من "إسرائيل"

وكالات: علق خبير التغذية المصري، الدكتور نادر نور الدين، على تصريحات الناطق باسم الجيش الإسرائيلي، أفيخاي أدرعي، الذي قال إن "وجبة الفلافل إسرائيلية".

وقال نور الدين، إن الفلافل وجبة مصرية معروفة من مئات السنين، بينما إسرائيل عمرها كدولة 72 سنة فقط، والفلافل كانت متداولة في مصر في جميع العصور الإسلامية التي مرت على مصر، شأنها شأن كل الخلطات والأكلات المأخوذة والمشتقة عن الفول، مثل البصارة والفول بالخلطة والفول المقلي والفول النابت، حيث كانت مصر كدولة زراعية واحدة من اكبر ثلاثة دول منتجة للفول في العالم.

وتابع، أن الإسرائيليين عرفوا الفلافل عن طريق اليهود المصريين الذين هاجروا إلى إسرائيل، ثم انتشرت مع هجرة المصريين والعرب إلى كل أوروبا، وعرفت في السويد والنرويج وإسبانيا وإيطاليا والولايات المتحدة بنفس اسمها "فلافل" (flafel).

وأشار نور الدين إلى أن الفلافل كانت في كل دول الشام مأخوذة عن مصر، ولكن بسبب قلة زراعة الفول فقد استبدلوه في صناعة الفلافل بالحمص، ولكنها لم ترق إلى مستوى نكهة وطعم الفلافل المصنعة من الفول المصري.