وكالات: حذر استشار التغذية العلاجية المصري، محمد حلمي، من عادة يومية تؤدي لانتقال الفطر الأسود إلى الجسم، دون قصد.
وقال حلمي، في تصريح، اليوم الإثنين، إن "استنشاق الفراولة أو التفاح أو الطماطم أو الجبنة الريكفورد، عند إخراجها من الثلاجة للتأكد من سلامتها، قد ينقل الفطر الأسود إلى الجسم".
وأوضح، أن المأكولات الرخوة، مثل الطماطم والفراولة والخيار والجبنة، إذا ظهر عليها أي شيء غريب بما فيها النقط السوداء، لا بد من التخلص منها، حيث إن هذه النقطة الصغيرة تلك يكون لديها جدر.
وأشار حلمي، إلى أن المأكولات الصلبة، مثل الخبز أو التفاح أو الجزر أو البروكلي أو الكرنب، إذا ظهر عليها شيء أسود، يمكن التخلص من هذه المنطقة فقط واستخدام باقي الثمرة".
وقال، إن "الجبن الريكفورد، يصنع من لبن الماعز، وهو من أصح الألبان على وجه الأرض، حيث إن نسبة اللاكتوز والدهون به منخفضة للغاية، والقيمة الغذائية والكالسيوم مرتفعة للغاية، كما أنه يتم حقنه بمادة قريبة من المضاد الحيوي لكي يتحول من اللبن للجبن، وبالتالي فإنه يحتوي على مضاد حيوي طبيعي".
وبين، أن ظهور بعض الأماكن السوداء وتحولها إلى اللزوجة في الجبن، دليل على عدم صلاحيته واحتوائه على الفطر الأسود.
ودعا حلمي، للمواطنين إلى شراء المنتجات على قدر الاستهلاك الأسبوعي، حيث إن طبيعة نمو الفطر الأسود تكون في درجة حرارة من صفر لـ 30 درجة، بينما درجة حرارة الثلاجة ما بين 3 لـ 4 درجات، لذلك يفضل حفظ الجبن في الفريزر.
