وكالات: يحتوي المخلل على العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ، وكذلك المخللات منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على بكتيريا مفيدة، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية تجنب المخللات.
ونستعرض فيما يلي، أبرز فوائد المخلل على صحة الجسم، وهي:
استعادة توازن المعادن في الجسم: تحتوي المخللات على نسبة عالية من الصوديوم، وبالتالي فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الإلكتروليتات من الناحية النظرية، ويشير هذا إلى أن عصير المخلل قد يكون خيارًا لاستعادة المعادن للأشخاص الذين يعانون من الحمى أو القيء أو الذين يعانون من الجفاف.
علاج تقلصات العضلات: تشير الأبحاث إلى أن المخللات قد تساعد في علاج تشنجات العضلات.
ضبط سكر الدم: قد تساعد المخللات التي تستخدم محلولًا ملحيًا أساسه الخل في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. ويمكن أن تساعد مستويات الجلوكوز في الدم المستقرة في منع الشعور بالجوع الشديد، ويعد منع ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم أمرًا بالغ الأهمية أيضًا لصحة مرضى السكري.
توفير مضادات الأكسدة: على غرار جميع الفواكه والخضروات، تحتوي المخللات على مضادات الأكسدة، وأظهرت الدراسات في المختبرات أن مضادات الأكسدة يمكنها مواجهة آثار الجذور الحرة.
تشير بعض الأبحاث المحدودة إلى أن البروبيوتيك قد تقدم فوائد صحية أخرى، بما في ذلك:
تقليل أعراض الاكتئاب والقلق
علاج التسوس والتهاب اللثة
إدارة مرض السكري
منع أو علاج الحساسية
تقليل التهابات المسالك البولية
تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون.
