وكالات: يدخل الباذنجان في الكثير من أنواع الأطعمة، كالسلطات والمخللات، فالباذنجان معروفٌ بفوائده التي لا تعد ولا تحصى، والتي قد يغفلها الكثيرون. ولكن تناول الباذنجان المشوي هو الأكثر فائدة لصحة الجسم.
لذا، نقدم لك فوائد تنول الباذنجان المشوي، فيما يلي:
مصدر كبير للفيتامينات والمعادن
محتوى الفيتامينات والمعادن في الباذنجان كبير جداً، فالباذنجان المشوي مصدر كبير لفيتامينات، "C،K،B6"، والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم. وهذه الفيتامينات أساسية جداً لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة.
يساعد على الهضم
المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان المشوي، هو وسيلة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أن الألياف الغذائية في الباذنجان المشوي تساعد في تعبئة الأمعاء، وتعزيز الشعور بالشبع لساعاتٍ طويلة.
تحسين صحة القلب
تعمل الألياف الموجودة في الباذنجان المشوي أكثر من مجرد المساعدة في عملية الهضم، بل إنها تساعد أيضاً في تحسين صحة قلبكم. وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها جسمكم عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتخلص جسمكم منها بشكل طبيعي.
الوقاية من السرطان
تعدّ مضادات الأكسدة التي يتميز بها الباذنجان المشوي من أفضل دفاعات الجسم ضد الأمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع العدوى المحتملة الأخرى.
