05:25 PMقوات الاحتلال الإسرائيلي تقتحم مخيم الأمعري في مدينة البيرة وسط الضفة الفلسطينية
05:20 PMالخارجية التركية: ندعو المجتمع الدولي إلى ضمان المساءلة عن الأعمال الإسرائيلية التي تنتهك القانون الدولي
صباح الكوفية
المردومة.. طبق لحم جزائري يطهى تحت الأرض لساعات
نشر: 2022/05/25
تحديث: 2025/05/12
الساعة 09:44
متابعات: يفخرُ عامر حليمي، وهو صاحبُ مطعمٍ للمردومةِ، بتخصصِه في إعدادِ طبقٍ تقليديٍ من اللحمِ الطريِّ يُطهَى ببطءٍ لمدةِ أربعَ عشرةَ ساعةً تقريبا، لإرضاءِ زبائنِه الذين يأتون من كلِّ مكانٍ في الجزائرِ لتجرِبتِه.
المردومةُ طبقٌ تقليديٌ شهيرٌ في مدينةِ قسنطينة الخلابةِ والمناطقِ الجنوبيةِ من البلاد.
